Организатор конкурса - Национальный союз производителей "Русский чай".
Как заваривать Яр-Чай
Соблюдая рекомендации по завариванию Яр-Чая вы можете в полной мере насладится вкусом и ароматом старинного русского напитка.
Согрейте заварочный чайник, ополоснув его горячей водой. Насыпьте Яр-Чай в пропорции 1 грамм на 100 мл. и залейте горячей водой доведенной до температуры около 90° или до «белого ключа». После этого чайник следует закрыть крышкой и дать напитку настояться пока все чаинки не опустятся на дно.
Налейте в чашку заваренный таким образом чай по вкусу (от одной трети до половины чашки).
Особо богатый вкус Яр-Чая раскрывается при повторном заваривании.
Оставленный в заварочном чайнике напиток не теряет своих свойств в течении двух-трех дней.
Сколько чашек Яр-Чая можно употреблять в течение дня?
Яр-Чаи традиционные – ограничений по употреблению не имеют.
Яр-Чаи с травами – учитывая фитотерапевтическую направленность данных рецептов рекомендуется употреблять до 500 мл. в день.
Яр-Чаи купажные – рекомендуется употреблять до 3 чашек (объемом 200мл) в день.
Рекомендации по хранению Яр-Чая
- Исключить близкое присутствие источников посторонних запахов – чай обладает повышенной способностью впитывать любые запахи и изменять тем самым свой собственный.
- Предотвратить воздействие света – чай, который хранится на свету, постепенно теряет аромат и вкус.
- Чай очень чувствителен к влажности, поэтому место его хранения должно быть сухим. Влажность в помещении должна быть не более 60%.
- Чай рекомендуется хранить в таре с плотно подогнанной крышкой или в герметичном пакете – это важно по причине того, что он со временем «выдыхается», аромат и вкус становятся менее яркими.
Сырьё для Яр-Чая
Сырье для Яр-Чая заготавливается в экологически чистом месте Западнодвинского района Тверской области, в лесной зоне вдали от промышленных предприятий и населенных пунктов. Исключение составляют побеги Саган-Дайля используемые для купажа, сбор которых производится в горных Саянах.
Важной отличительной особенностью Яр-Чая является малый удельный вес. Чтобы запустить процесс «сухой анаэробной ферментации», улучшающей с каждым годом качество продукта, а так же предотвратить появление плесени, Яр-Чай проходит дополнительный технологический процесс дегидратации.